سازمان دامپزشکی کشور

بازدید حجت الاسلام والمسلمین دلریش از کشتارگاه دام ارومیه

 حجت الاسلام دلریش، مسئول حوزه نمایندگی ولی فقیه در سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان غربی، در راستای اطمینان از صحت شرعی و بهداشتی فرآیند تولید گوشت حلال، بازدیدی میدانی از کشتارگاه دام ارومیه انجام داد. بازدید میدانی از عملکرد ذابح برای اطمینان از رعایت دقیق تمامی موازین شرعی در حین ذبح (مانند رو به قبله بودن دام و ذابح، استفاده از ابزار تیز، جاری شدن خون به میزان کافی و رعایت «تسمیه» یا ذکر نام خدا) بررسی حضور و عملکرد ناظر ذبح شرعی کشتارگاه و اطمینان از ذبح شرعی و ممانعت از خروج اجزا حرام لاشه از کشتارگاه . بازدید از نحوه کشتار دام‌ها و استحصال گوشت شرعی و بهداشتی در بخش‌های مختلف کشتارگاه. بررسی فرآیند نظارت‌های دامپزشکی شامل بازرسی قبل از کشتار و پس از کشتار توسط دامپزشکان خصوصی و دولتی. در این بازدید، دکتر اسحقی دامپزشک ناظر دولتی کشتارگاه توضیحات لازم را در خصوص اهمیت نظارت‌های بهداشتی در تأمین امنیت غذایی مردم و جلوگیری از انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام ارائه کرد. تأکید بر این موضوع که تمامی مراحل کشتار، از زمان ورود دام تا کشتار و حمل گوشت به مراکز عرضه ، تحت نظارت دقیق تیم دامپزشکی برای تضمین سلامت محصول نهایی انجام می‌شود. هدف از این بازدید هماهنگی و جدیت در اجرای همزمان دو بعد حیاتی تولید گوشت: رعایت کامل موازین شرعی (حلیت) و استانداردهای بهداشتی (طیّب بودن)، به منظور ارائه گوشت سالم، حلال و قابل اطمینان به مصرف‌کنندگان در استان بوده است.

روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان آذربایجان غربی